Guacamole qui a eu un franc succès à l'apéro !

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Recette de Cook'n'Roll

Ingrédients :

2 avocats bien mûrs

1 petit oignon rouge

1 petite gousse d'ail

2 cs de coriandre fraîche hachée

1 citron vert pressé

1 petite tomate épépinée

tabasco vert (j'ai mis du rouge)

1 cs de crème épaisse

sel & poivre du moulin

 

Mixer l'oignon émincé, l'ail haché, la coriandre, le jus de citron vert, la tomate, quelques gouttes de tabasco, le sel et le poivre.

Ajouter la chair des avocats, mixer, incorporer la crème épaisse, mixer par à-coups pour éviter de faire chauffer le mélange.

Vérifier l'assaisonnement, réserver au frais, sortir du réfrigérateur 30 min. avant la dégustation.

 

Laisser un noyau dans le guacamole pour le conserver plus longtemps.

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