Cookies aux oignons, lard et sésame

Vive le fait maison !

Source de la recette : ICI

Ingrédients pour 23 cookies :

100g de lardons fumés coupés fins

200g d'oignons

1 oeuf

100g de beurre mou

100g de fromage râpé

200g de farine

1 cc de levure

50g de graines de sésame

2 cs d'huile d'olive

poivre du moulin

sel au goût

Hacher grossièrement les oignons, les faire dorer dans l'huile d'olive, ajouter le lard et poursuivre la cuisson à feu vif 2 minutes.

Dans le bol du Kitchenaid, mélanger le beurre et le fromage râpé, incorporer l'oeuf battu. Ajouter la farine, la levure, les graines de sésame, le poivre, les oignons et le lard. Mélanger vivement, goûter et saler éventuellement.

Former des boules de la grosseur d'une noix, les aplatir avec la paume de la main, les disposer sur deux plaques en silicone en les espaçant de 2 cm et les congeler 30 minutes.

Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°, à la sortie du four attendre 2 min. avant de les décoller et de les laisser refroidir sur une grille.

Vite l'apéro !