26 mai 2013

Poulet indien ou butter chicken

Un rien piquant mais pas trop, juste comme j'aime.                            Une recette de Sanjee sur le site "Hervé cuisine" Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 gros oignon 3 gousses d'ail   3 cm de gingembre frais 1 cs de concentré de tomates 1 boîte de 400g de tomates concassées  50 gr de noix de cajou + 10 gr pour le riz 50 gr de beurre 1 cs de coriandre en poudre 1 cs de cumin en grain 4 cc de garam massala 100 ml de... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Mousse au chocolat blanc, limoncello et huile d'olive

Mmmmh un dessert tout en finesse au goût subtil.....                       Une recette du très beau blog "Un Déjeuner de Soleil". Chocolat blanc, huile d'olive et limoncello un mariage parfait, une mousse qui tient sans gelatine. Pour la réussite de ce dessert il est indispensable d'utiliser une excellente huile d'olive  (la mienne venait en direct de Nyons) ainsi que du chocolat blanc de qualité. Ce sera le dessert idéal pour une fin d'un repas copieux. ... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Magret de canard au confit d'échalotes et orange

Une recette facile parfumée à l'orange.                                  Source "Péché de gourmandise" Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard 250g d'échalotes 2 oranges non traitées 1 cs de sirop de grenadine 2 cs de vinaigre de Xérès 20g de beurre sel fleur de sel poivre du moulin   Zester et presser les oranges. Faire revenir sans coloration les échalotes émincées dans le beurre 5 à 6 minutes. Saler, poivrer, ajouter... [Lire la suite]
14 mai 2013

Haricots coco rose et boulettes farcies au fromage de chèvre

Envie d'un plat mijoté par ce temps pourri. Nous sommes mi-mai et le thermomètre affiche 12° ce matin, soleil où es-tu ???                                    Je me suis inspirée de cette recette "Les gourmandises d'Elise" Ingrédients pour 3 personnes (7 boulettes) : Trempage min. 12 heures / cuisson 2 heures 200g de haricots coco rose 3 oignons 2 gousses d'ail 2 carottes 1 boîte de tomates pelées (400g) 1 cs de moutarde huile d'olive ... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Fondant chocolat coco

Pour les fan de noix de coco.                      Recette du "bistro de jenna" Ingrédients pour un moule à tarte de 22 cm :  200g de chocolat noir 100g de sucre glace 75g de beurre 3 cs de farine 3 oeufs 20 cl de lait de coco 60g de noix de coco râpée 10 cl de lait concentré sucré 4 cc de maïzena 1 bouchon de rhum   Au bain-marie faire fondre le chocolat et le beurre. Incorporer les oeufs un à un en mélangeant vivement. Ajouter le sucre glace et la... [Lire la suite]
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09 mai 2013

Pâtes imbibées, chorizo et tomates cerises

Une autre façon de cuire des pâtes, elles s'imprégnent d'un jus aromatique et c'est top ! Cette recette provient du blog "du miel et du sel" je vous conseille d'y faire un tour, tout est parfaitement expliqué.                                  Ingrédients pour 2 personnes : 200g de pâtes courtes  75 cl de bouillon ou d'eau de tomates (voir les explications sur le blog d'origine) 250g de tomates cerises 1 piment rouge haché origan, thym,... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Spaghettis de concombre sur saumon fumé arrosé d'une vinaigrette au sirop d'érable

Une entrée facile et légère.                            Une recette du blog "Péché de gourmandise". Ingrédients pour 4 personnes : 2 concombres (pour moi 1) 8 tranches de saumon fumé 1 citron 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 cs de sirop d'érable 3 cs d'huile d'olive aneth sel et poivre du moulin   Commencer par faire les spaghettis de concombre (j'ai utilisé un rasoir à julienne, je n'ai pas de mandoline), les laisser égoutter 30 minutes. Préparer... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Glace aux noisettes

Délicieuse !                                 Cette très bonne recette vient du blog "Un déjeuner de soleil". Ingrédients pour 4 personnes pas trop gourmandes : 23 cl de lait entier 40 à 50g de sucre selon la pâte de noisettes 40g de pâte de noisettes  7 cl de crème liquide 1 cs de miel (acacia pour moi) 1 jaune d'oeuf quelques noisettes concassées   Mélanger lait, crème et miel. Chauffer et ajouter la pâte de noisettes, mélanger et... [Lire la suite]
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