La cuisine de Mich.

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26 février 2013

Magret de canard aux pommes, sauce foie gras et balsamique

Magret de canard aux pommes, sauce foie gras et balsamique

Mmmmh c'était top ! C'est ce genre de plat que je voulais faire pour mes invités au réveillon de nouvel-an et par peur que ce soit trop gras j'y ai renoncé, quel dommage c'est vraiment délicieux. Merci à "Choupette" pour sa recette sur laquelle je me...

Posté par Deschamps M à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, Pomme, Plat, Magret de canard, Foie gras, Vinaigre balsamique

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21 février 2013

Saumon fumé, crème d'avocat sur lit de mangue

Saumon fumé, crème d'avocat sur lit de mangue

Mon nouveau livre "Le répertoire des saveurs" m'a bien aidé sur ce coup là ! Grâce à lui j'ai combiné cet ensemble de saveurs que nous avons apprécié. Ingrédients pour 2 personnes : 1 avocat 1 cs de Philadelphia 1/2 jus de citron jaune 2 tranches de saumon...

Posté par Deschamps M à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson fumé, Avocats, Saumon fumé, Mangue

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12 février 2013

Sablés au sirop d'érable et aux noix de pécan de Martha Stewart

Sablés au sirop d'érable et aux noix de pécan de Martha Stewart

Recette provenant de "la bible des tout petits gâteaux" un achat que je ne regrette absolument pas. L'avis général : ils sont délicieux. Ingrédients pour 40 sablés (24 selon Martha Stewart) : 320g de farine + un peu pour saupoudrer le plan de travail...

Posté par Deschamps M à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits sucrés, Martha Stewart, Pécan, Sablés, Sirop d'érable

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11 février 2013

Nems porc et crabe

Nems porc et crabe

Pour fêter l'année du Serpent. Ingrédients pour 22 nems : 300g de porc haché haché 2 boîtes de crabe 50g de vermicelles de soja 100g de germes de soja 3 fines carottes râpées 15g de champignons noirs déshydratés 2 oignons 3 gousses d'ail 2 oeufs 2 cs...

Posté par Deschamps M à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asiatique, Entrée, Porc, Crabe, Soja, Nems

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7 février 2013

Pâtes au mascarpone, courgettes et noix

Pâtes au mascarpone, courgettes et noix

Un régal ! Recette provenant de l'excellent blog "Un Déjeuner de Soleil" que j'ai pratiquement suivi à la lettre. Ingrédients pour 2 personnes : 200g de pâtes "linguine" 100g de mascarpone 1 courgette bien ferme 4 filets d'anchois à l'huile d'olive 3...

Posté par Deschamps M à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Courgettes, mascarpone, Anchois, Linguine

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