Confiture cerises et framboises

Pratique un congélateur en hiver, tellement de cerises l'été passé que j'en avais surgelé.

Dans une bassine mettre 1 kg de cerises équeutées et dénoyautées ainsi que les framboises, verser 700g de sucre Grand Pont, le jus 1/2 citron et du poivre de Séchouan. Laissez infuser 1 nuit.

Cuire à feu vif 20 minutes, écumer. Vérifier la cuisson en mettant une cc de confiture sur une assiette froide.

Verser la confiture bouillante dans les pots et couvrir.

J'ai mixé les cerises nous préférons.

Bon petit dej.